Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de pui

Ciorba de pui

Name: Ciorba de pui
Prep time: 180 min
Ingredients: Aripi, copanele si spatele de la un pui spalat bine; 1 ceapa taiata marunt; 2 morcovi medii rasi; O telina rasa; O telina verde (celery) taiata marunt; 3 cartofi taiati cuburi medii; 500ml rosii tocate de la conserva; 1 litru zeama de varza acra/bors; Patrunjel; Leustean; Sare, piper; Delikat; Ulei; Cantitatile sunt pentru 10 persoane.

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Aripi, copanele si spatele de la un pui spalat bine
1 ceapa taiata marunt
2 morcovi medii rasi
O telina rasa
O telina verde (celery) taiata marunt
3 cartofi taiati cuburi medii
500ml rosii tocate de la conserva
1 litru zeama de varza acra/bors
Patrunjel
Leustean
Sare, piper
Delikat
Ulei
Cantitatile sunt pentru 10 persoane.

Mod de preparare

Se fierbe puiul timp de o ora la foc mic in 3,5 litri de apa rece. Se spumeaza. Cand nu mai face spuma, se adauga zarzavaturile si legumele care in prealabil au fost calite intr-o lingura de ulei pentru 5 minute. Se lasa la foc mic cu un capac acoperit 3 sferturi. Dupa 2 ore, sau cand legumele sunt aproape fierte, se adauga cartofii. Cand sunt aproape fierti se pune conserva de rosii si dupa 5 minute se pune delikat dupa gust, zeama de varza puneti in functie de cat de acra va place. Daca nu aveti, puneti bors sau praf de bors. Se pune piper si se ia de pe foc. Se adauga leustean si patrunjel tocat marunt. Se serveste cu ardei iute si smantana, dupa plac.