ciorba de rosiii

Mod de preparare

Rosiile, zarzavatul si jumatate din cantitatea de ceapa se spala, se taie si se pun la fiert cu apa rece si sare.

Cind sint bine fierte se trec prin sita, iar zarzavatul se taie in bucati mici.

Separat se inabusa in ulei restul de ceapa taiata marunt, fasolea taiata bucatele si orezul.

Se picura apa si, cind fasolea este bine fiarta, se adauga zeama de rosii si zarzavatul fiert, ardeii copti curatati de pielita si taiati felii, 1-2 ardei cruzi. Se adauga zaharul.

Se serveste cu patrunjel verde tocat si un pahar de zeama de rosii crude.