Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de salata cu omleta

Ciorba de salata cu omleta

Name: Ciorba de salata cu omleta
Prep time: 60 min
Ingredients: 2l de apa; 2 salate cu miez tare; 1 morcov; 1 patrunjel; 1 ceapa mare; 1 catel de usturoi(facultativ); 1 lingura de faina; 2 galbenusuri; 2 linguri de smantana; 2-3 linguri otet; patrunjel tocat; sare; Omleta din; 150g slanina afumata; 4 oua; 2 linguri lapte; sare

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2l de apa
2 salate cu miez tare
1 morcov
1 patrunjel
1 ceapa mare
1 catel de usturoi(facultativ)
1 lingura de faina
2 galbenusuri
2 linguri de smantana
2-3 linguri otet
patrunjel tocat
sare
Omleta din
150g slanina afumata
4 oua
2 linguri lapte
sare

Mod de preparare

Morcovul, patrunjelul, ceapa si usturoiul taiate fin se pun la fiert 1/2 ora, se strecoara si se arunca zarzavatul. Intre timp se freaca galbenusurile cu faina, smantana, sarea si otetul, apoi se adauga cate putin din zeama de zarzavat strecurata, amestecand cu lingura fara intrerupere pana se amesteca toata zeama.

Se pune la foc si se adauga salata taiata bucati mari, se lasa sa dea un singur clocot.

Se taie slanina bucati, se prajeste in tigaie si peste ea se toarna ouale batute cu lapte si putina sare. Omleta obtinuta se taie fasii ca taiteii mari, se pune in castron, iar peste ea se toarna ciorba fierbinte. Se adauga patrunjel tocat.

Pofta buna!