Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de tarhon

Ciorba de tarhon

Name: Ciorba de tarhon
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3 cepe potrivite; 1 morcov; 1 telina; 1 cartof; 1 ardei gras; 5 catei de usturoi; 50 ml ulei; 6 linguri pline cu tarhon; 1 ou; 100 g smantana; 50 ml otet balsamic; 1 1/2 l apa; 1 l bors; hasmatuchi; sare; piper praf

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 cepe potrivite
1 morcov
1 telina
1 cartof
1 ardei gras
5 catei de usturoi
50 ml ulei
6 linguri pline cu tarhon
1 ou
100 g smantana
50 ml otet balsamic
1 1/2 l apa
1 l bors
hasmatuchi
sare
piper praf

Mod de preparare

Ceapa, morcovul, telina si ardeiul gras se toaca marunt si se calesc 2-3 minute in ulei incins, apoi se toarna 1 l de apa peste ele si se lasa sa fiarba pana scade apa. Se adauga 1 1/2 l apa clocotita, cartoful care a fost taiat cubulete si fiert separat, tarhonul taiat marunt si usturoiul tocat foarte marunt. Se pune borsul care a fost fiert separat. Se lasa sa fiarba la foc domol 5-6 minute. Oul se freaca cu smantana si otetul si se adauga cate putin in ciorba amestecandu-se mereu. Se pune hasmatuchi, sare si piper dupa gust.

Se serveste fierbinte cu un ardei iute.

Se adauga suflet cat va lasa inima.

Pofta buna!