Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de vacuta

Ciorba de vacuta

Name: Ciorba de vacuta
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 buc ceafa de vitel; 1 buc os de vitel; 2 morcovi; 1 buc patrunjel; 1 buc ceapa; jumatate buc de telina; pasta de ardei; frunze de patrunjel; 1 ou; faina; ulei

Se pune carnea la fiert intr-o oala.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 buc ceafa de vitel
1 buc os de vitel
2 morcovi
1 buc patrunjel
1 buc ceapa
jumatate buc de telina
pasta de ardei
frunze de patrunjel
1 ou
faina
ulei

Mod de preparare

Se pune carnea la fiert intr-o oala. Se spumeaza cand incepe sa fiarba. Cand este fiarta supa, se strecoara si se taie bucati mici din carnea fiarta.

Legumele se curata si se taie cubulete, apoi intr-o oala se pun la calit pentru 5 minute, apoi se sting cu apa de pe supa strecurata. Se lasa sa fiarba si legumele, iar cand sunt gata, se adauga si pasta de ardei in ciorba, iar la final din ou, faina si apa se rup galuste mici de faina in supa. Se lasa sa fiarba si galustele 5-10 minute, iar la final se adauga patrunjel proaspat tocat. Se serveste cu smantana dupa preferinte.