Gustos.ro / Retete culinare / CIORBA DE VARZA ALBA

CIORBA DE VARZA ALBA

Name: CIORBA DE VARZA ALBA
Prep time: 60 min
Ingredients: Spatele de la o gaina; sau o rata; sau carne de porc cu oase; 250 g zarzavat( morcov; patrunjel; telina; ceapa) 1 varzuca mica(1/2 kg); 1 ardei gras; 1 rosie; 1/4 bors sau zeama de muraturi sau zeama de lamaie; marar; cimbru.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Spatele de la o gaina
sau o rata
sau carne de porc cu oase
250 g zarzavat( morcov
patrunjel
telina
ceapa) 1 varzuca mica(1/2 kg)
1 ardei gras
1 rosie
1/4 bors sau zeama de muraturi sau zeama de lamaie
marar
cimbru.

Mod de preparare

Portionam carnea si o punem la fiert in 3 l apa rece si putina sare. Dupa aproximativ 20 minute adaugam zarzavatul taiat marunt, fierbem. Cand carnea e aproape fiarta adaugam varza, rosia si ardeiul taiate fideluta. Cand totul este fiert, potrivim de sare, acrim si mai dam un clocot. Dupa ce stingem focul, presaram in oala cimbru si marar proaspat sau uscat.