Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de zarzavat cu mezeluri

Ciorba de zarzavat cu mezeluri

Name: Ciorba de zarzavat cu mezeluri
Prep time: 90 min
Ingredients: Pentru 10 portii: 2,5 I apa, 400 g morcovi, 250 g telina, 250 g patrunjel-pastîrnac, 150 g ceapa, 1 kg roşii, 100 g orez, sare dupa gust.; Pentru sotarea mezelurilor: 300 g mezeluri, 50 ml ulei, 5 g sare de lamaie, 1 legatura verdeata.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru 10 portii: 2,5 I apa, 400 g morcovi, 250 g telina, 250 g patrunjel-pastîrnac, 150 g ceapa, 1 kg roşii, 100 g orez, sare dupa gust.
Pentru sotarea mezelurilor: 300 g mezeluri, 50 ml ulei, 5 g sare de lamaie, 1 legatura verdeata.

Mod de preparare

Zarzavatul se curata, se spala si se taie cuburi, morcovii se soteaza in ulei si se pun la fiert impreuna cu telina si albitura. In timpul fierberii se adauga orezul. Spre sfirşitul fierberii se pun rosiile curatate, spalate si taiate felii, se continua fierberea cca 15 minute.

Mezelurile taiate cuburi mici se soteaza in ulei si se pun in vasul cu ciorba. Se adauga sarea de lamâie dizolvata in putina ciorba si se controleaza gustul de sare. Se serveste cu verdeata taiata marunt.