Gustos.ro / Retete culinare / CIORBA RADAUTEANA

CIORBA RADAUTEANA

Name: CIORBA RADAUTEANA
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 pui intreg; 2 morcovi,1 pastarnac,1 ceapa,1 ardei gras,telina.; 5 galbenusuri,200 gr.smantana,2 linguri de faina,7-8 catei de usturoi,zeama de la 2 lamai,sare si piper dupa gust,1-2 cuburi delikat pentru cine prefera.

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 pui intreg
2 morcovi,1 pastarnac,1 ceapa,1 ardei gras,telina.
5 galbenusuri,200 gr.smantana,2 linguri de faina,7-8 catei de usturoi,zeama de la 2 lamai,sare si piper dupa gust,1-2 cuburi delikat pentru cine prefera.

Mod de preparare

Se spala puiul si se pune intr-o oala de 3l cu apa si se pune la foc,dupa ce se ia spuma se adauga zarzavatul intreg,se adauga condimentele si se lasa pe foc pana ce se desprinde carnea de pe oase.Se scoate puiul si se lasa la racit iar zarzavatul se scoate si el.Zeama trebuie sa fie fara legume.(pot fi consumate ca atare)Apoi se adauga zeama de lamaie,usturoiul pisat,iar galbenusurile se freaca cu 2 linguri de faina si smantana si se subtiaza cu 1-2 polonicuri de supa,se toarna peste ciorba.Cand puiul s-a racit,se scoate pielita si toata carnea de pe oase si se adauga in ciorba bucatele.Se mai lasa sa dea un clocot si e gata.Cine prefera poate sa puna otet in loc de lamaie.