Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba radauteana

Ciorba radauteana

Name: Ciorba radauteana
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: - 4 pulpe de pui cu tot cu spate sau 6-7 pulpe fara spate sau 4 bucati piept de pui; - 1 cub Knorr Gaina;; - 4 morcovi; - 2 radacini patrunjel sau pastarnac; - 2 ardei capia sau grasi; - 5 galbenusuri de ou; - 400 grame smantana; - otet; - usturoi; - verdeata dupa gust

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

- 4 pulpe de pui cu tot cu spate sau 6-7 pulpe fara spate sau 4 bucati piept de pui
- 1 cub Knorr Gaina;
- 4 morcovi
- 2 radacini patrunjel sau pastarnac
- 2 ardei capia sau grasi
- 5 galbenusuri de ou
- 400 grame smantana
- otet
- usturoi
- verdeata dupa gust

Mod de preparare

Se pun la fiert, in aproximativ 2,5 l apa, pulpele si legumele, cu o lingura de sare si cubul Knorr Gaina. Se lasa sa fiarba pana ce carnea devine foarte frageda (se desprinde de pe os).

Se strecoara supa obtinuta. Carnea si legumele se taie in bucati mici (se arunca pielea si oasele) si se pun inapoi in supa, la fiert.

Intre timp se bat impreuna, cu mixerul, smantana si galbenusurile de ou. Cand supa da in clocot, se toarna compozitia de smanatana si ou, amestecand continuu.

Se adauga otet si usturoi zdrobit dupa gust, piper si eventual verdeata maruntita. Se mai fierbe cateva minute.