Ciorba taraneasca de stir

Mod de preparare

Punem o oala cu 3 l de apa la fiert.

Cand apa da in clocot punem morcovul,

ceapa si usturoiul taiate marunt,

orezul spalat si lasam sa fiarba.

Corcodusele si prunele se spala si

se rup coditele apoi se pun separat sa

fiarba in 0.5 l apa.Cand s-au inmuiat

se opreste focul si se paseaza bine cu

o furculita.Strecuram zeama si o

folosim sa acrim ciorbica.

Cand a fiert orezul adaugam frunzele

de telina,putin leustean, putin marar,

patrunjel-toate tocate fin, uleiul si

stirul spalat bine in mai multe ape si

taiat marunt.

Lasam sa fiarba inca putin doar cat sa

se inmoaie stirul apoi acrim ciorba

cu zeama de corcoduse si saram

dupa gust. Mai dam un clocot si gata.

Se serveste rece cu marar verde deasupra si usturoi verde alaturi.