Se curata ceapa, morcovul, ardeiul gras si se dau prin razatoare. Intr-o oala se incinge uleiul si se calesc. In ultimul timp, ca sa evit calirea legumelor in ulei, adaug o lingura de apa - se zice ca e mai sanatos. Cand ceapa devine aurie, se adauga cartofii curatati si taiati cuburi. Se toarna apă peste legume şi se lasa să fiarbă 25 de minute. După ce au fiert cartofii, se adauga roşiile curăţate de coajă şi mixate pana devin pasta pasta şi se mai lasa 10 minute pe foc.
Între timp, se pregatesc florile, care se fac din aluat de taitei (se framanta un aluat tare dintr-un ou, faina si sare) si se decupeaza aluatul intins cu ajutorul unui decupator in forma de floare.
La final peste legume se adauga florile decupate din aluat, bors proaspat (ce a fost fiert separat) dupa gust si se mai fierbe 10 minute la foc mic.
Se stinge focul si se presara patrunjel verde tocat sau leustean.
Se serveste cu ardei iute/ceapa verde si dres cu o lingura de smantana dupa preferinta.
In general, la toate ciorbele, eu pun verdeata la final, dupa ce opresc focul, pentru a nu-si pierde din vitamine.
Dragii mei, un pranz gustos compus din pulpite rumenite la ceaun, un pilaf colorat si aromat si un mujdei de usturoi...
Pulpe la ceaun, pilaf si mujdei a la Horia VarlanSe face repede, usor si este foarte bun...
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramelPrăjitura de post cu mere este un desert ușor de făcut, perfect pentru zilele în care vrei ceva dulce fără ouă sau...
Prajitură de post cu mere – desert simplu, pufos și aromat