Clatite cu buline

Intr-un bol vom pune faina, adaugam sarea si amestecam.

Mod de preparare

Într-un bol vom pune făină, adăugăm sarea și amestecăm. Peste acestea punem ouăle după care continuăm să amestecăm până obținem o compoziție omogenă. După ce am amestecat totul foarte bine, vom adăuga laptele puțin câte puțin și vom amesteca rapid în felul acesta evitându-se formarea cocoloașelor. Adăugăm și apa minerală, zahărul vanilinat, respectiv esențele ( aromele dorite) și untul topit. Compoziția obținută se pune la rece pentru cel puțin 30 minute.

Compoziția colorată (din care vom face bulinele):

Luăm un polonic din compoziția pentru clătite ➡️ adăugăm culoare naturală sau din comerț ➡️ o lingură de făină ( pentru că de la colorant se subțiază puțin compoziția) ➡️ se amestecă totul foarte bine după care se umple seringa cu ea.

Pentru a prăji clătitele, vom pune o tigaie la încins pe care o vom unge cu o cantitate mică de ulei. Când tigaie s-a încins, vom lua o parte din compoziție ( aproximativ un polonic de dimensiune normală) pe care o vom întinde uniform în tigaie și o lăsăm la copt pentru aproximativ 2 minute. În timpul acesta, într-o seringă fără ac punem aceeași compoziție colorată, în cazul meu verde, și facem buline ( sau alte modele) pe partea clătitei care urmează să fie coaptă ( facem normal clătita, iar în timp ce se rumenește realizăm modelul pe partea care urmează să o coacem). Le umplem cu dulceața dorită sau brânzică.