Cum se face coliva

Cum se face coliva

Mod de preparare

Cum se face coliva

Se spala graul in cat mai multe ape, apoi se lasa la inmuiat intr-o cratita cu suficienta apa cel putin 3 ore. (in total l-am spalat de 9 ori).

Intre timp am incalzit cuptorul, si 2 litri de apa cu o lingurita rasa sare, pe care am turnat-o peste graul scurs.

Pentru fiert am folosit un ceaun (tuci).

Se lasa la cuptor la foc mic pana se inglobeaza toata apa, din cand in cand miscandu-se ceaunul pentru a nu se lipi.

Timpul necesar pentru fierbere este aproximativ o ora si jumatate, apoi se stinge focul si se asteapta 30 minute.

Dupa ce temperatura ajunge undeva la 60 grade se adauga esenta de rom, apoi nuca amestecata cu zaharul si cacao, urmand a se lasa in cuptor sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei.

Dupa racire se poate aseza compozitia pe platou si se da la rece pentru o ora, urmand apoi a se realiza decorul (ornamentele).