Conopida cu carne

Mod de preparare

Carnea se portioneaza, se sareaza si se inabusa in 1/2 din cantitatea de ulei cu adaos de supa. In restul de ulei se inabusa: pasta de tomate dizolvata in putina supa, faina cernuta si apa necesara formarii unui sos, care fierbe cca 15 minute. Sosul format, impreuna cu piperul pisat, se adauga peste carne si se mai fierbe cca 60 minute, timp in care se amesteca componentele. Conopida se curata, se spala, se desface buchetele si se fierbe in apa clocotita cu sare si otet. Cind este gata fiarta, se pune in vasul cu carne, impreuna cu rosiile spalate se taiate felii. Se amesteca si se continua fierberea inca 10 minute. Se controleaza gustul. Se serveste presarata cu verdeata.