Gustos.ro / Retete culinare / Creier cu sos de rosii

Creier cu sos de rosii

Name: Creier cu sos de rosii
Prep time: 60 min
Ingredients: Pentru 4-5 persoane; * 800 gr creier de vaca; * 2-3 cepe; * 500 gr suc de rosii; * 2-3 catei usturoi; * 1 llingurita unt; * cimbru, sare, piper, vin alb, foi de dafin; * 1 legatura patrunjel verde

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

Pentru 4-5 persoane
* 800 gr creier de vaca
* 2-3 cepe
* 500 gr suc de rosii
* 2-3 catei usturoi
* 1 llingurita unt
* cimbru, sare, piper, vin alb, foi de dafin
* 1 legatura patrunjel verde

Mod de preparare

Creierul se curata de pielite si se introduce la fiert in apa clocotita in care s-au introdus cateva boate de piper, sare, 2 foi de dafin si putin otet. Se fierbe circa 20-25 minute la foc mic. Dupa fierbere se scoate si se adauga peste el sosul format din: ceapa tocata marunt si inabusita in unt , adaugandu-se peste ea vinul alb, sucul de rosii, usturoiul pisat, sare si piper. La final se presara patrunjel verde deasupra. Se serveste ca garnitura pilaf de orez.