Gustos.ro / Retete culinare / Curcan in sos de rosii, cu cuscus aromat

Curcan in sos de rosii, cu cuscus aromat

Name: Curcan in sos de rosii, cu cuscus aromat
Prep time: 50 min
Ingredients: 1/2 pulpa curcan; 500 g tartite de curcan; 400 g cuscus; amestec de ierburi italiene Delikat; 500 g rosii; 1 ceapa; busuioc proaspat; 2 ardei; 1/2 legatura leurda (congelata); sare; ulei; curcuma

Fierbem carnea de curcan in apa cu sare.

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1/2 pulpa curcan
500 g tartite de curcan
400 g cuscus
amestec de ierburi italiene Delikat
500 g rosii
1 ceapa
busuioc proaspat
2 ardei
1/2 legatura leurda (congelata)
sare
ulei
curcuma

Mod de preparare

Fierbem carnea de curcan in apa cu sare. Dupa ce este fiarta, o scoatem si o lasam sa se racoreasca. Punem supa sa mai dea un clocot, oprim focul, adaugam cuscus-ul si acoperim. Dupa 5-10 minute, amestecam cuscus-ul cu leurda si un praf de curcuma.

Calim ceapa in putin ulei si, cand devine translucida, adaugam ardeii cubulete, apoi carnea fasiute si lasam sa se inabuse. Asezonam cu sare si amestec de ierburi italiene, adaugam rosile decojite si taiate cubulete, presaram busuiocul tocat si lasam sa fiarba la foc mediu.

Dupa ce a fiert, servim cu cuscus.

Pofta buna!