dorada cu legume

Mod de preparare

Se curata dorada de solzi si maruntaie si se taie longitudinal in jumatate (capul si coada se pot folosi la ciorba de peste). Se taie morcovul si lamaia rondele, iar ardeiul longitudinal, in 4-5 felii. Se impart ingredientele in 4 portii (pentru fiecare jumatate de dorada). Se intinde o foaie de staniol cu marginile mai lungi (pentru ca urmeaza sa se impatureasca) peste care se aseaza o jumatate de dorada, care se stropeste cu 1 lingurita ulei de masline. Deasupra se aseaza busiocul, morcovul, ardeiul si apoi feliile de lamaie. Se impatureste astfel incat sa nu patrunda aer in interior. Se procedeaza la fel cu celelalte jumatati de dorada, obtinand astfel 4 pachetele care se pot aseza intr-o tava sau intr-un vas termorezistent. Se introduce la cuptor pentru cca 30 minute, la foc potrivit.

Se serveste cu sos de iaurt cu usturoi.