Drob de miel cu spanac

Mod de preparare

Se curata spanacul de cozi si nervuri, se spala sub jet puternic de apa si se pune la fiert in apa cu putina sare pentru 10 minute.

Se scurge spanacul de zeama care se pastreaza si se toaca marunt. Se taie carnea bucati, se spala bine, se usuca cu un servet curat si se prajeste putin in ulei. Se scoate carnea si se prajesc ceapa, usturoiul si verdeata spalate si taiate marunt in prealabil in uleiul ramas.

Se adauga faina, se mai caleste putin compozitia si se adauga cateva linguri din zeama de la spanac.

Se inchide focul si se lasa la racit. Se alege orezul, se spala si se fierbe in zeama ramasa de la spanac. Orezul fiert se scurge si se lasa sa se raceasca.

Carnea prajita se da prin masina de tocat, se amesteca cu spanacul, orezul, ceapa calita, verdeata si cu cele doua oua batute. Se potriveste gustul de sare, piper si condimente si se amesteca bine, pana cand amestecul se omegenizeaza.

Se tapeteaza tava cu ulei si faina si se toarna compozitia.Se da la cuptor.Cand drobul este aproape gata, se scote tava din cuptor si se unge drobul cu ou batut, dupa care se dau din nou la cuptor, pana cand se incheaga oul si se rumeneste putin, devenind aurie.