Gustos.ro / Retete culinare / Egg Curry - Curry de oua

Egg Curry - Curry de oua

Name: Egg Curry - Curry de oua
Prep time: 60 min
Cuisine: India
Ingredients: Pentru 4 portii de curry avem nevoie de:; - 8 oua fierte; - 2 rosii coapte bine; - 25 ml ulei sau 25g unt sau 25g ghee (unt clarefiat); - 1 ceapa mijlocie, tocata marunt; - 3-4 catei de usturoi; - 1 lingurita turmeric; - 1/2 lingurita praf chili (optional); - 420 ml lapte de nuca de cocos; - sare

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 4 portii de curry avem nevoie de:
- 8 oua fierte
- 2 rosii coapte bine
- 25 ml ulei sau 25g unt sau 25g ghee (unt clarefiat)
- 1 ceapa mijlocie, tocata marunt
- 3-4 catei de usturoi
- 1 lingurita turmeric
- 1/2 lingurita praf chili (optional)
- 420 ml lapte de nuca de cocos
- sare

Mod de preparare

Se fierb ouale. Se lasa apoi la racit, se curata si se taie in jumatati sau sferturi.

Punem uleiul intr-o oala sa se incalzeasca. Adaugam ceapa tocata marunt si cateii de usturoi.

Cand ceapa a devenit translucida, adaugam rosiile curatate de coaja si taiate cuburi.

Adaugam sare si cand rosiile incep sa se inmoaie adaugam turmericul si praful de chili. Lasam sa se prajeasca putin si condimentele si turnam laptele de nuca de cocos. Aducem laptele la fierbere, reducem focul si lasam sa mai fiarba pana cand sosul incepe sa se ingroase.

Adaugam ouale si lasam sa mai fiarba cateva minute.

Se serveste cu orez fiert.