Se fierb pastele in apa clocotita in care s-a adaugat putina sare si 1 lingura ulei de masline.
Se pastreaza ¼ cana din apa in care s-au fiert apoi se scurg.
Se pun intr-un castron mare si se adauga apa in care au fiert.
Intr-o tigaie se pune lingura de ulei ramasa si untul.
Se celeste ceapa aproximativ 2 minute apoi se adauga cartoful dulce, usturoiul si cimbrul.
Se amesteca pana ce cubuletele de dovleac se inmoaie putin.
Se adauga vinul si se fierbe la foc mic pentru cca 3 minute.
Se incalzeste cuptorul la 180 g C.
Se adauga smantana pentru gatit, se asezoneaza cu sare si piper si se lasa pe foc inca 3 minute.
Se ia tigaia de pe foc, se adauga ½ din cantitatea de parmezan si mozzarella si se amesteca usor.
Se pune amestecul peste paste si din nou se amesteca usor.
Se unge vasul cu unt si se adauga pastele.
Se presara parmezanul si mozzarella ramase.
Se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.
Se indeparteaza folia de aluminiu si se mai coc pastele inca 15 minute, pana ce capata o nuanta aurie.
La final se presara cateva frunzulite de cimbru proaspat.
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenesti