FASOLE BATUTA DELICIOASA

Mod de preparare

Se alege fasolea,se spala bine si se lasa la inmuiat peste noapte. A doua zi se fierbe in apa cu sare pana incepe bobul sa se desfaca.Usturoiul se curata, se spala si se piseaza. Ceapa se curata si se lasa putin in apa rece ca sa iasa toxinele.O ceapa se taie marunt si celalte 2 se taie fideluta( pestisori). Fasolea se strecoara,dar nu de tot, cat sa mai ramana lichid in ele; se da prin masina de tocat carne sau prin robotul de bucatarie. Zeama strecurata se pastreaza, poate mai este nevoie de ea, daca iese iahnia prea uscata. Ceapa tocata marunt se undeste cu 2-3 linguri de ulei de masline si cand este gata se pune peste fasole. Se adauga usturoiul pisat si sare dupa gust si se amesteca bine. Se pune fasolea in farfurii sau in castroane si se face sosul. Ceapa taiata fideluta se caleste in ulei, apoi se adauga rosiile pasate si se fierbe aproximativ 20 de minute. Cu 5 min. inainte sa fie gata sosul, se adauga patrunjelul tocat marunt. Se lasa sosul sa se racoreasca putin, se toarna peste fasole si se intinde uniform. Se decoreaza cu patrunjel verde si se serveste cu salata de varza murata. Este delicioasa. POFTA BUNA!