Fasole verde cu carne

Mod de preparare

Carnea se portioneaza, se spala si se scurge apoi se inabusa in 1/2 din cantitatea de ulei cu adaos de apa. In restul de ulei, cu adaos de apa, se inabusa ceapa, care a fost curatata, spalata si taiata marunt. In timpul inabusirii se adauga pasta de tomate, diluata cu putina apa, faina cernuta si se completeaza cu apa necesara pentru a forma un sos care sa fiarba cca 30 minute. Sosul format se adauga in vasul cu carne si se continua fierberea cca 60 minute, timp in care se amesteca componentele. In timpul fierberii, se adauga fasolea verde care a fost scursa din conserva si trecuta prin strecuratoare cu apa rece. Se completeaza cu usturoiul curatat si taiat marunt, piperul, rosiile curatate si taiate sferturi si se continua fierberea inca 15 minute. Se verifica gustul. La servire, se asaza in farfurie portia de carne si fasolea cu sosul respectiv alaturi, si se presara verdeata taiata marunt. Se poate prepara si cu fasole proaspata, fiarta in prealabil.