Gustos.ro / Retete culinare / Ficatei de pui cu sos aromat si piure de cartofi cu usturoi

Ficatei de pui cu sos aromat si piure de cartofi cu usturoi

Name: Ficatei de pui cu sos aromat si piure de cartofi cu usturoi
Prep time: 60 min
Ingredients: Pentru cartofi; 1 capatana de usturoi; 1 kg cartofi fainosi, decojiti si taiati cubulete; 200 ml lapte fierbinte; 50 gr unt; sare de mare; Pentru ficatei si sos; 2 linguri ulei de masline piperat; 400 gr ficatei de pui, spalati; 30 gr faina faina; 1-2 lingurite sare de mare cu ierburi aromate; 200 ml vin rosu; 200 ml supa de pui; 1 lingurita praf de rozmarin; 10 gr amidon alimetar dizolvat in 50 ml apa rece; frunze de salata, pentru servire

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru cartofi
1 capatana de usturoi
1 kg cartofi fainosi, decojiti si taiati cubulete
200 ml lapte fierbinte
50 gr unt
sare de mare
Pentru ficatei si sos
2 linguri ulei de masline piperat
400 gr ficatei de pui, spalati
30 gr faina faina
1-2 lingurite sare de mare cu ierburi aromate
200 ml vin rosu
200 ml supa de pui
1 lingurita praf de rozmarin
10 gr amidon alimetar dizolvat in 50 ml apa rece
frunze de salata, pentru servire

Mod de preparare

Pentru cartofi, incalzeste cuptorul la 200⁰C.Pune capatana de usturoi la copt 35-45 minute pana cand s-a inmuiat bine.Dupa ce s-a copt, scoate-o din cuptor si stoarce miezul intr-o farfurie.

Intre timp pune la fiert cartofii in apa cu sare.Dupa ce au fiert, scurge-i de apa si paseaza-i.Adauga la cartofi laptele, untul, miezul de usturoi si sare de mare dupa gust.Mixeaza toul pana la omogenizare.

Pentru ficatei, incinge o tigaie la foc potrivit si adauga uleiul de masline piperat. Amesteca intr-un vas faina cu sare de mare cu ierburi aromate.Da ficateii de pui prin acest amestec apoi prajeste-i pe toate partile.Ia ficateii din tigaie si pune-i deoparte.Pentru sos, pune intr-o cratita pe foc potrivit, vinul rosu cu supa de pui si praful de rozmarin si lasa-le sa dea intr-un clocot.Adauga apoi, amestecand, amidonul dizolvat. Lasa sosul pe foc, amestecand des pana cand se va ingrosa.Adauga apoi ficateii si lasa-i sa fiarba 2-3 minute in sos pentru a se reincalzi.

Serveste ficateii de pui cu sos, piureul de cartofi cu usturoi si optional frunze de salate.

http://lauradfood2.blogspot.com/