Gustos.ro / Retete culinare / File de Păstrăv la cuptor cu legume şi caşcaval

File de Păstrăv la cuptor cu legume şi caşcaval

Name: File de Păstrăv la cuptor cu legume şi caşcaval
Prep time: 20 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pastravul este un peste gras, de apa dulce, foarte iubit pentru carnea alba, fina, frageda si gustoasa.; 4 buc. file pastrav; un amestec de condimente din sare, piper negru macinat,coriandru macinat, boia de ardei dulce si patrunjel uscat macinat; o ceapa rosie mare taiata rondele; 150 g cascaval ras sau taiat cubulete; 2 lamai potrivit de mici decojite si taiate rondele; o rosie mare taiata rondele; o legatura mica patrunjel; 50 ml vin alb; ulei de masline

Pastravul este un peste gras, de apa dulce, foarte iubit pentru carnea alba, fina, frageda si gustoasa.

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pastravul este un peste gras, de apa dulce, foarte iubit pentru carnea alba, fina, frageda si gustoasa.
4 buc. file pastrav
un amestec de condimente din sare, piper negru macinat,coriandru macinat, boia de ardei dulce si patrunjel uscat macinat
o ceapa rosie mare taiata rondele
150 g cascaval ras sau taiat cubulete
2 lamai potrivit de mici decojite si taiate rondele
o rosie mare taiata rondele
o legatura mica patrunjel
50 ml vin alb
ulei de masline

Mod de preparare

Se spala bine pastravii si se sterg prin tamponare cu prosoape de hartie. Se ung cu ulei de masline si se "tavalesc" prin condimente pe ambele parti.

Se unge un vas termorezistent cu ulei de masline, se aseaza rondelele de ceapa rosie si cele de lamaie.

Pe acest "pat" se aseaza bucatile de peste,apoi rondele de rosie si cateva feliute de lamaie. Se introduce tava in cuptorul incins in prealabil pentru 20 de minute, dupa care se va stropi cu 50 ml vin alb, se presara cascavalul ras sau taiat cubulete si se reintroduce tava la cuptor pentru gratinare. La servire se va presara patrunjel tocat .