Gustos.ro / Retete culinare / File de peste cu legume si cascaval

File de peste cu legume si cascaval

Name: File de peste cu legume si cascaval
Prep time: 120 min
Cuisine: Tarile arabe
Ingredients: Pentru 5-6 persoane; -1 kg file de peste; -1 si 1/2 kg dovlecei; -150-200 grame cascaval; -1 tulpina telina; -1 ardei, dulce verde; -1 ardei,dulce rosu; -2-3 ardei iuti; -2 cepe; -6 catei (mari) de usturoi; -6 rosii,decojite; -marar,sare,piper dupa gust; -4-5 linguri ulei de masline

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 5-6 persoane
-1 kg file de peste
-1 si 1/2 kg dovlecei
-150-200 grame cascaval
-1 tulpina telina
-1 ardei, dulce verde
-1 ardei,dulce rosu
-2-3 ardei iuti
-2 cepe
-6 catei (mari) de usturoi
-6 rosii,decojite
-marar,sare,piper dupa gust
-4-5 linguri ulei de masline

Mod de preparare

Se taie rondele cca 500 grame dovlecei(din cele 1 si1/2 kg).Se prajesc f putin;se lasa,pe un servetel, special,sa se scurga uleiul.

Se taie patratele legumele:dovleceii(1 kg),ardeiul dulce,ardeiul iute(fara seminte si vinisoare),ceapa,tulpina de telina,rosiile;se amesteca bine.Se pune marar,sare,piper;se amesteca bine,se gusta.

Se pun intr-o tava,neunsa.Peste compozitia aceasta se pune fileul de peste(curat,sarat,pperat,acrit cu suc de lamiie).Deasupra pestelui se pun rondelele de dovlecel(prajite);se pun cca 4 linguri de ulei de masline,pe legumele(care se vad),din tava.

Se da tava la cuptor,cca 1 ora.Dupa asta,se scoate din cuptor,se pune cascavalul ras,deasupta rondelelor de dovlecel;se pune iar in cuptor;se lasa putin,doar pt.a se topi cascavalul.Se serveste fierbinte.