Gustos.ro / Retete culinare / File de porc a la Milano

File de porc a la Milano

Name: File de porc a la Milano
Prep time: 60 min
Ingredients: 2 bucati pulpa porc; 4 felii de carne afumata; ½ ceasca smintina; ½ ceasca zeama de carne; o cantitate mica de bulion; o lingura de faina; 100 gr. telemea rasa; sare; piper

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 bucati pulpa porc
4 felii de carne afumata
½ ceasca smintina
½ ceasca zeama de carne
o cantitate mica de bulion
o lingura de faina
100 gr. telemea rasa
sare
piper

Mod de preparare

Fileurile se taie in jumatate si se bat usor. Apoi se infasoara feliile de carne afumata peste fileurile de porc si se fixeaza cu scobitori. Se frig apoi la foc puternic pe ambele parti, dupa care se reduce focul si se toarna zeama de carne. Se pune capacul si se lasa la fiert cca 35 minute. Apoi carnea se sareaza si pipereaza. Se amesteca smintina, bulionul, faina si telemeaua. Acest amestec se toarna peste pulpe si se intoarce in cuptorul incalzit, unde se lasa la fript inca 10 minute

Fileul se serveste cald cu garnitura