Scoateti caracatita fiarata pe o planseta de tocat si taiati-i tenataculele. Aruncati carnea maronie din interior capului , gura si ochii, apoi taiati capul felii. Rasuciti tentaculele si carnea si insirati-le pe frigarui( daca folositi frigarui de lemn, inmuiatii intii in apa). Faceti carnea pe gratar cu carbuni, stropind-o cu putina zeama de lamaie cind o intoarceti. Serviti pe un plator cu ardei iute tocat si frunza de patrunjel