Friptura aroma de toamna

Mod de preparare

Se curata ceapa si se taie solzisori, morcovul mic bastonase, ardeiul fasii lungi. Luam prazul , il spalam, indepartam frunzele de la suprafata ce sunt palite, scoatem cu grija tijele din mijloc. Le taiem pe lungime si le punem sa se inmoaie putin la aburi, aceastea se vor folosi ca decor la final ca sa legam chiftelutele de morcov. Restul de praz il taiem bastonase lungi ca si pe celelalte legume. Taiem ca un capac lung la vanata si apoi taiem bastonase si din aceasta. Toate aceste legume le amestecam si le vom folosi pentru a obtine un sos delicios la friptura de pui.

Se spala ciocanelele bine si apoi se ung cu putin ulei si se freaca cu condimentele din punga magica, se introduc in punga impreuna cu legumele curatate si taiate bastonase. Se introduce punga la cuptorul incins dinainte. Intre timp fierbem un morcov mare si apoi il pasam pana obtinem un piure portocaliu. Amestecam piureul cu faina, sare si piper, miere, mustar si cascavalul tocat marunt, pasam cu pasatorul si apoi formam cu mana mici gogoloaie putin alungite ca o para. Le tavalim prin pesmetul amestecat cu parmezanul ras si le coacem fie la cuptor fie intr-o tigaie antiaderenta doar putin unsa cu unt sau ulei. Se coc acoperit. Eu am folosit tigaia Doubletta. Apoi scoatem pulpitele din cuptor cu sosul de legume si le servim pe un platou impreuna cu chiftelutele de morcov legate la gat (partea alungita) cu fundite verzi din tijele de praz moi facute la aburi mai devreme.