Friptura de vitel in stil asiatic

Mod de preparare

Sosul de soia se amesteca cu otet si vin.Ghimbirul se decojeste si se rade.Ardeiul iute se taie cubulete.Prazul se taie fasii.

Se toaca ceapa si se amesteca cu ghimbir,ardei iute ,praz si coriandru si se adauga totul la sosul de soia,formandu-se o marinata in care punem carnea de vitel;turnam supa cat sa acopere carnea.Se lasa carnea sa se marineza 2 zile,la frigider,timp in care se intoarce o singura data.

Se scoate carnea din marinata,se sterge,se sareaza si se pipereaza.

Se pune carnea intr-un vas cu ulei la prajit,in cuptorul incins;se prajesc putin alaturi de carne si legumele din marinata ,care se scurg de zeama.Dupa un timp scurt se scot si se tin la cald.

Se toarna peste carne 1/2 din cantitatea de marinata,se acopera vasul si se coace friptura inabusit cca.90 minute.Se intoarce o singura data in acest timp si se stropeste cu marinata(daca este nevoie se mai adauga marinata).

Se scoate friptura din vas,se taie felii si se serveste cu legume.