Gustos.ro / Retete culinare / Friptura din piept de rata

Friptura din piept de rata

Name: Friptura din piept de rata
Prep time: 150 min
Ingredients: un piept de rata; 2 linguri de untura de porc; sare,piper,cimbru,coreandru,enibahar,nucsoara,foaie de dafin sau ce va place; o ceapa; un mar; o gutuie; 2-3 catei de usturoi; o mandarina; un pahar de vin

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

un piept de rata
2 linguri de untura de porc
sare,piper,cimbru,coreandru,enibahar,nucsoara,foaie de dafin sau ce va place
o ceapa
un mar
o gutuie
2-3 catei de usturoi
o mandarina
un pahar de vin

Mod de preparare

Batem pieptul de rata cu atentie sa nu se rupa pielita. Amestecam condimentele cu untura, ungem carnea si o rulam.

Legam cu snur si o asezam in tava. Condimentam, adaugam ceapa,usturoiul,gutuia si marul feliate, o ceasca de apa si dam la cuptorul incins. Periodic intoarcem pe toate partile. Cand carnea e aproape patrunsa, adaug vinul si feliile de mandarine.Dau la cuptor pana scade sosul. Dupa ce e rumenit, iau de pe foc, las sa se raceasca, apoi scot ata si tai felii. Este o friptura deosebit de gustoasa. Se poate servi rece sau calda cu garnitura