Friptura surpriza

Mod de preparare

Carnea se taie in 8 felii groase, care se sareaza si se pipereaza.

Se aleg feliile doua cate doua, se asaza intre ele cate o felie de svaiter si de jambon, apoi se face un rulou, care se leaga cu o ata subtire de bumbac.

Fiecare rulou se acopera cu fasii subtiri de slanina afumata si se aseaza intr-o forma unsa cu unt.

Friptura se acopera cu supa de zarzavat si se introduce in cuptorul rece.

Se coace la foc potrivit. Dupa o ora se intoarce friptura si se adauga un pahar de vin alb si putina apa rece. Se coace in continuare pana cand friptura este gata.

Se scoate friptura, se inlatura slanina si ata si se serveste calda cu garnitura de legume sote.