Chiftelute asiatice

Mod de preparare

Carnea tocata se pune in tocatorul de la robotul de bucatarie, inpreuna cu condimentele, cu ceapa verde taiata mare si cu morcovul feliat. Se amesteca la viteza mare, pana se obtine o compozitie relativ uniforma, in care bucatile de morcov si ceapa sunt abia vizibile.

Se scoate compozitia din vasul robotului cu o spatula si se pune intr-un bol, unde se adauga ouale crude si painea veche inmuiata in apa si bine stoarsa. Compozitia se omogenizeaza si se mai asezoneaza cu sare si piper daca este nevoie.

Din compozitia astfel formata, se iau portii potrivite in mana umezita cu apa sau unsa cu ulei si se formeaza batoane de forma micilor, dupa care se trece prin ele, de-a lungul, cate un betisor de bambus destinat frigaruilor, astfel incat de fiecare parte a compozitiei sa ramana cate 2-3 cm de lemn (la varf mai putin decat la baza). La nevoie betele se scurteaza pentru a fi mai usor de manevrat.

Intr-o tigaie se incinge ulei iar chiftelutele se prajesc, avand grija sa le intoarceti pe toate partile pentru a se patrunde uniform. Cand sunt gata se scot pe servetele absorbante si se servesc imediat cu garnitura de orez.