Gustos.ro / Retete culinare / Galette din cartofi cu piept de curcan

Galette din cartofi cu piept de curcan

Name: Galette din cartofi cu piept de curcan
Prep time: 60 min
Ingredients: - pentru galette :; 150 g faina; 5 oua; 500 g cartofi; 5 -6 linguri ulei masline aromat; 150 ml lapte; 1 legatura patrunjel verde; sare; chili piper de Cayenne; - pentru umplutura:; 500 g piept de curcan; 200 g ceapa; 1/2 ardei gras rosu; 1/2 ardei gras verde; 100 ml vin alb; sare; chili piper de Cayenne; boia; - pentru sos:; 2 linguri maioneza facuta in casa; 200 ml iaurt; 1 lingura mustar cu hrean; 2 catei usturoi; sare; piper proaspat macinat

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

- pentru galette :
150 g faina
5 oua
500 g cartofi
5 -6 linguri ulei masline aromat
150 ml lapte
1 legatura patrunjel verde
sare
chili piper de Cayenne
- pentru umplutura:
500 g piept de curcan
200 g ceapa
1/2 ardei gras rosu
1/2 ardei gras verde
100 ml vin alb
sare
chili piper de Cayenne
boia
- pentru sos:
2 linguri maioneza facuta in casa
200 ml iaurt
1 lingura mustar cu hrean
2 catei usturoi
sare
piper proaspat macinat

Mod de preparare

Pregatim umplutura:curatam ceapa si o taiem julien.

Ardeii ii feliem subtire.

Pieptul il taiem fasiute.

Sotam ceapa in 2 linguri de ulei, adaugam ardeii si apoi pieptul de curcan.Asezonam si amestecam sa se omogenizeze.Adaugam vinul si acoperim , lasand sa fiarba bine pieptul cam 20-30 de minute.

Intre timp pregatim galettele.

Curatam cartofii si ii dam pe razatoarea cu gauri mari.

Ouale le batem bine si le adaugam peste cartofi, adaugam laptele, uleiul, faina , patrunjelul verde tocat si condimentele.Amestecam si prajim galetele pe ambele parti pina se rumenesc frumos.

Dupa ce am copt toate galetele in tigaia nonaderenta de clatite le umplem cu pieptul de curcan, le rulam si le dam deasupra cu sosul obtinut prin amestecarea tuturor ingredientelor, pentru el.

Serviti cu mare incredere, sunt excelente ...

Pofta mare sa aveti !

http://sidyskitchen.blogspot.ro/2013/08/galette-din-cartofi-cu-piept-de-curcan.html