Gustos.ro / Retete culinare / GALUSTE DE MAMALIGA

GALUSTE DE MAMALIGA

Name: GALUSTE DE MAMALIGA
Prep time: 35 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 grame malai;; 1,5 litri lapte;; 100 grame unt;; 150 grame branza de oaie/capra;; 2 oua;; 100 ml ulei;; 100 grame pesmet.

Timp pregatire

35 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 grame malai;
1,5 litri lapte;
100 grame unt;
150 grame branza de oaie/capra;
2 oua;
100 ml ulei;
100 grame pesmet.

Mod de preparare

Laptele se pune la fiert,cand incepe sa clocoteasca,se toarna malaiul in ploaie,amestecand permanent sa nu se faca cocoloase;

Cand incepe sa se ingroase ,se adauga untul si branza rasa;

Se amesteca incontinuu,pentru a se omogeniza compozitia si se fierbe pana capata aspectul unei mamaligi;

Compozitia se rastoarna pe un platou si se lasa la racit;

Separat se bat ouale,iar in alt castron se pune pesmetul;

Din compozitie se ia cu lingura,se fac galuste mai mari,care se dau prin ou si prin pesmet,si se prajesc in ulei incins,pana se rumenesc pe toate partile;

Se servesc fierbinti,cu sarmalute,cu varza calita sau cu iahnie de fasole uscata.