Gratar din carne tocata de curcan cu susan

Mod de preparare

Puneti carnea tocata intr-un castron, adaugati peste ea mixul de condimente, piper si un amestec preparat in blender din ulei, usturoi taiat bucati si foile de dafin. Framantati carnea cu condimentele pana obtineti un amestec omogen. Puteti condimenta carnea dupa gust si cu alte combinatii.

Puneti cate o lingura de carne tocata pe bucati de folie de aluminiu de aproximativ 12 x 15 cm, aplatizati carnea cu mana uda si dati-i diferite forme (patrate, dreptunghiuri, ovale, inimioare, etc.).

Ridicati marginile foliei in sus ca sa nu se scurga sucurile din carne. Gratarul va fi foarte gustos si nu se va usca prea tare.

Puneti-le pe gratarul cu capac, cu folia in jos si lasati-le la foc mic 10 minute, dati focul mediu si mai lasati 3-4 minute pana se rumenesc frumos.

Nu le mai intoarceti pe cealalta parte. Intre timp rumeniti putin susanul intr-o tigaie antiaderenta si adaugati-i putina boia, ca sa fie mai colorat. Asezati gratarele pe un platou, indepartati cu grija folia, lasand tot sucul de la carne sa se scurga in platou. Dati fiecare bucata prin susan pe ambele parti. Se serveste cu diferite garnituri, sosuri si salate.

Am servit cu cartofi prajiti ajurati si sos de stafide brune. Am garnisit cu gogosari acri.

Pofta buna.