1. Se spala fileul de somon si se aseaza pe o folie mare de plastic, in asa fel incat sa puteti in final sa impachetati pestele in folie.
2. Turnati vodca/coniacul intr-un pahar de 25 ml.
3. Se freaca cu sare din belsug in asa fel incat sa fie complet acoperit cu sare (nins).
4. Se presara zahar pe toata suprafata (cam 1/3 din cantitatea de sare pe care ati folosit-o).
5. Se rade putin hrean pe toata suprafata pentru a ca pestele sa-si pastreze textura.
6. Beti paharul.
7. Se rade putina sfecla rosie pe toata suprafata pentru a da culoare.
8. Se toarna cativa stropi de vodca sau coniac peste somon (nu o sa va para rau).
9. Se taie mararul bucatele fine si si presara din belsug peste peste.
10. Mai turnati un pahar si-l beti.
11. Se impacheteaza bine folia peste care l-ati asezat.
12. Puneti o greutate peste peste si lasati-l la frigider pentru marinare doua zile intr-o tava. daca aveti rabdare, puteti lasa 3 zile, maxim 5 zile.
Scoateti din frigider, despachetati, curatati-l de toate ingredientele, indepartati pielea (daca are) si taiati apoi cu un cutit bine ascutit feliute subtiri de 2-3 mm.
Se serveste cu putina smantana sau cu un sos special, numit GRAVLAXSOS preparat asa:
Frecati 1 1/2 linguri de mustar dijon, 2 lingurite de otet de vin rosu, 1/2 lingurita sare, piper alb macinat, 1/2 lingurita zahar, 1 dl. marar taiat fin cu 150 ml ulei de porumb pana devine o pasta.
Turnati ce a mai ramas din vodca/coniac in pahare si
Skål och smaklig maltid!
Pentru ca am vazut ca au avut succes aripioarele pe care le-am adus la Picnicul Bucatarasilor, am zis sa-mi fac inaugurarea...
Aripioare picnicReţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.
Prajitura cu mere si crusta de nuciO minunata minunata tarta cu aluat crocant și umplutură dulce de mere.
Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.