Gustos.ro / Retete culinare / Iepure a la Segovia

Iepure a la Segovia

Name: Iepure a la Segovia
Prep time: 90 min
Cuisine: Spania
Ingredients: Pentru 6 pers; 2 iepuri mici; 4 catei marisori de usturoi; 2 ramuri de patrunjel; 1 foaie de dafin; 1/4 lt vin alb; 1/4 lt ulei; sare, piper negru macinat

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 6 pers
2 iepuri mici
4 catei marisori de usturoi
2 ramuri de patrunjel
1 foaie de dafin
1/4 lt vin alb
1/4 lt ulei
sare, piper negru macinat

Mod de preparare

1) Iepurele se taie in bucati marunte.

2) Se taie patrunjelul si usturoiul curatat marunt.

3) Intr-o tigaie adanca pusa la foc se adauga uleiul si se pun bucatile de iepure si frunza de dafin la prajit la foc incet cam 20 min, intorcand din cand in cand carnea.

4) Se adauga usturoiul si se lasa 3-4 min, dupa care se adauga vinul si la foc puternic se lasa pana reduce vinul aproape de tot.

5) In momentul de servire se imprastie patrunjelul deasupra farfuriei.