Kedgere

Mod de preparare

1. Se aseaza egrefinul pe o tava incinsa si se acopera pe trei sferturi cu lapte. Se coace la cuptor la temeratura de 160C pentru 10-12 min. Intre timp, intr-o tava, se prajesc usor ceapa si usturoiul timp de 10 minute in ulei.

2. Se adauga condimentele si se prajeste pentru 5 minute.

3. Se rastoarna orezul, se adauga laptele din pestele copt, se acopera apoi tava, se scade temperatura la care se gateste, si se coace scuturand pana ce lichidul este absorbit.

4. Se aseaza ouale intr-o tigaie cu capac si se acopera cu apa rece. Se lasa la fiert 4 minute. Se trec sub un jet te apa rece, se decojesc si apoi se taie in jumatati.

5. Se taie egrefinii in bucati, indepartandu-se pielita si oasele, si se amesteca cu orezul.

6. Se indeparteaza tigaia de pe foc, se amesteca cu smantana, patrunjel, sare si piper dupa gust. Apoi se serveste.