Lamb do piaza (miel cu ceapa)

Mod de preparare

1. se taie carnea in cuburi cu latura de 3 cm

2. se taie ceapa in jumatati

3. se aseaza carnea si ceapa intr-un vas tip jena, se adauga apa si uleiul, se acopera vasul cu capac si se da la cuptor pentru o ora si jumate la 200 grade

4. se da ghimbirul pe razatoare, se toaca usuroiul

5. se toaca scortisoara

6. se scoate vasul din cuptor si se adauga rosiile in bulion

7. se adauga condimentele: sarea, piperul, cardamonul, scortisoara, cuisoarele, tecile de coriandru, cuminul, garam masala (curry), ustoruiul si ghimbirul

8. se baga vasul jumate de ora la cuptor la 175 grade

9. se scoate vasul, se adauga iaurtul

10. se pune in farfurii si se serveste cu orez cu bob lung

Reteta e buna si cu carne de vita, desi este o adaptare.