Gustos.ro / Retete culinare / Legume la cuptor

Legume la cuptor

Name: Legume la cuptor
Prep time: 30 min
Ingredients: ½ bulb de fenicul, curatat de frunzele exterioare; ½ ardei galben, curatat de semnite; 1 ardei rosu, taiat in doua si curatat de seminte; ½ dovlecel, taiat in doua si curatat de seminte; o lingura oregano uscat; o legatura de menta prospata, curatata si tocata; ulei de masline; sare marinata si piper negru prospat macinat; zeama de la ½ lamaie; otet cu ierburi

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

½ bulb de fenicul, curatat de frunzele exterioare
½ ardei galben, curatat de semnite
1 ardei rosu, taiat in doua si curatat de seminte
½ dovlecel, taiat in doua si curatat de seminte
o lingura oregano uscat
o legatura de menta prospata, curatata si tocata
ulei de masline
sare marinata si piper negru prospat macinat
zeama de la ½ lamaie
otet cu ierburi

Mod de preparare

Încingeti cuptorul la 220°C. Tocati feniculul si ardeii în cuburi de 2,5 cm si taiati în felii dovleceii. Amestecati legumele, adaugati oregano, menta si o lingura de ulei de masline, condimentati cu sare si piper, apoi puneti totul într-o tava si coaceti în cuptorul încins circa o jumatate de ora, pâna când legumele devin aurii. Scoateti-le din cuptor si lasati-le sa se raceasca, apoi tocati-le foarte marunt sau dati-le prin robotul de bucatarie, pâna când obtineti un fel de sos tartinabil. Condimentati din nou dupa gust, mai adaugati niste ulei de masline si putina zeama de lamâie, precum si otet cu ierburi aromate, ca sa aiba un gust mai deosebit. Intindeti pasta obtinuta pe bruschette.