Gustos.ro / Retete culinare / Limba cu masline

Limba cu masline

Name: Limba cu masline
Prep time: 135 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 limba; 1 foaie dafin; 25 g faina; 1 ceapa rosie; 70 ml ulei masline; 100 ml vin; 150 ml bulion facut in casa; 100 g masline fara samburi; piper; lamaie

Timp pregatire

135 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 limba
1 foaie dafin
25 g faina
1 ceapa rosie
70 ml ulei masline
100 ml vin
150 ml bulion facut in casa
100 g masline fara samburi
piper
lamaie

Mod de preparare

Limba de porc sau de vita se spala bine apoi se pune la fiert in apa cu vegeta bio cam o ora jumatate, pina cand este bine fiarta, adica pielita groasa se desface singura la varf.

Ceapa o curatam si o taiem julienne , apoi o calim in ulei. Cand ceapa devine sticloasa o stingem cu bulion si adaugam si faina. Invartim usor sa se amestece faina cu bulionul.

Adaugam limba curatata de pielita groasa si feliata cam de 1 cm, maslinele feliate, vinul, piperul si foaia de dafin. Gustam si daca este cazul mai adaugam putina sare, depinde si de cat de sarate au fost maslinele. Daca este nevoie , se poate adauga si din zeama in care a fiert limba.

Pentru 30 de minute, dam limba la cuptorul preincalzit, sa scada din sos.

Pofta mare !