Madeleine

Mod de preparare

In primul rind dam drumul la cuptor sa aiba timp sa se incinga la 190”C si apoi pregatim tava de madeleine după cum urmează: ungem fiecare forma in parte cu unt moale si apoi tapetam cu făină și putem tava in frigider deoarece trebuie sa fie rece inainte de a aseza compozitia (pentru a nu se prinde si a-și păstra forma prajiturelele).

Se mixează foarte bine untul moale cu zaharul pina devine spumos, se adaugă esența de vanilie si apoi oul și pe rind fiecare galbenus. După incorporarea totala, adaugăm amidonul si făina si mixam pina avem o compozitie de consistența unei smantani groase.

Cu ajutorul unei lingurițe așezăm compozitie in forme (ca in foto) și dam la cuptor pentru aprox. 8-10 minute (trebuie urmarite sa fie foarte putin rumenite pe părti). Se scoate tava si se lasa la racit max. 5 minute, după care scoatem prajiturile din forma doar intorcind tava cu susul in jos si batind odata de masa ele vor cadea foarte usor..:). Apoi tapetam iar tava cu unt moale si făină si repetăm procedura ca prima oara pentru fiecare tura de madeleine. Mie mi-au iesit 3 ture a cite 12 bucați..:)

Sunt absolut senzational de fragede si merg perfect linga o cafea ori ceașcă cu ceai. Spor la prajiturit si ginduri de bine catre voi toti :*