Gustos.ro / Retete culinare / Mamaliga Cu Branza Si Oua Romanesti

Mamaliga Cu Branza Si Oua Romanesti

Name: Mamaliga Cu Branza Si Oua Romanesti
Prep time: 20 min
Ingredients: - 2 oua; - 750 ml apa si malai pt mamaliga; - 200 g branza telemea; - un cub unt (cam o lingurita); - sare si piper; - o lingura otet

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

- 2 oua
- 750 ml apa si malai pt mamaliga
- 200 g branza telemea
- un cub unt (cam o lingurita)
- sare si piper
- o lingura otet

Mod de preparare

Faceti o mamaliga moale astfel: Puneti apa la fiert cu un praf de sare si o lingura ulei vegetal. Cand apa a inceput sa fiarba adaugati malaiul treptat (cate o mana de malai) amestecand continuu pana ce obtineti consistenta dorita. Cand aceasta este gata lasati pe foc mic pana ce incepe sa se desprinda de peretii vasului apoi rasturnati pe o farfurie intinsa avand grija sa nu atingeti mamaliga deoarece se lipeste de piele si arde rau.

Ouale romanesti sau poached eggs se prepara foarte usor, puneti cam un litru de apa la fiert cu un praf de sare si lingura de otet. Cand apa a inceput sa fiarba spargeti oul in apa (fierbeti ouale pe rand) si lasati sa fiarba cam 2-4 minute fara sa atingeti vasul. Cand oul este gata scoateti pe o farfurie cu ajutorul unei palete.

Asezati pe o farfurie branza sfaramata si untul apoi acuperiti cu mamaliga fierbinte si oul. Daca branza este sarata nu adaugati sare ci doar un praf de piper.

POFTA BUNA!!!