Gustos.ro / Retete culinare / Mamaliga dezvelita

Mamaliga dezvelita

Name: Mamaliga dezvelita
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 200 g malai; 400 ml apa; 1 lingurita rasa de sare; 200 g carnati grosi afumati; 250 g carne de porc cu grasime; 200 g kaiser; 300 g branza de oi (burduf sau telemea)

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

200 g malai
400 ml apa
1 lingurita rasa de sare
200 g carnati grosi afumati
250 g carne de porc cu grasime
200 g kaiser
300 g branza de oi (burduf sau telemea)

Mod de preparare

Pun pe foc un ceaun cu apa rece, sarea si malaiul in ploaie.

Amestec continuu ca sa nu faca cocoloase.

Dupa ce s-a inchegat, o rastorn intr-un vas de sticla rezistent la foc. Eu am acest vas dreptunghiular. Intind cu lingura de lemn mamaliga ca sa aiba o grosime uiforma.

Am acopetit cu branza intr-un strat uniform.

Intr-o tigaie prajesc carnea. Cand carnea mai are putin si se face complet, pun carnatul si kaiserul.

Am rasturnat peste branza si am mai bagat 10 min in cuptorul incins.

A iesit extrem de buna.