Portionam carnea in bucati potrivite ,o spalam ,o lasam la scurs si apoi o punem intr-o oala cu apa rece si o lasam pe foc circa 10 min.Spumam.Scurgem de apa iar carnea o trecem printr-un jet de apa calduta.
Curatam ceapa, o taiem marunt si o sotam putin(1-2 min) in ulei.Adaugam coastele afumate si apa cat sa le acopere . Lasam sa fiarba inabusit sub capac.
Cand carnea este aproape fiarta adaugam morcovii curatati si taiati rondele ,cartofii curatati si taiati cubulete mai mari,cateva foi de dafin si mazarea.Daca mai este nevoie de apa atunci adaugam atata cat sa cuprinda mancarea.Potrivim de sare si piper si lasam sa fiarba pana totul este bine facut.
La final adaugam pasta de tomate si mai lasam sa dea in cateva clocote.
Asezonam cu marar si servim.
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenestiMucenici de post moldovenesti, copti, insiropati si pufosi, acoperiti cu nuca macinata. Dulci, aromati si foarte apropiati de...
Mucenici de post moldovenesti - copti, insiropati si pufosi