Gustos.ro / Retete culinare / Mousse de scortisoarã (Mousse de canela)

Mousse de scortisoarã (Mousse de canela)

Name: Mousse de scortisoarã (Mousse de canela)
Prep time: 30 min
Cuisine: Portugalia
Ingredients: 250 ml lapte; 100 gr. zahãr; 35 gr. fãinã; 1 ou intreg si 2 gãlbenuse; un vãrf cutit vanilie pudrã si altul de sare; 1 linguritã (cafea) de scortisoarã pudrã; 300 ml. smântânã pt. bãtut; Decor:; bete de scortisoarã; optional fisális

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

250 ml lapte
100 gr. zahãr
35 gr. fãinã
1 ou intreg si 2 gãlbenuse
un vãrf cutit vanilie pudrã si altul de sare
1 linguritã (cafea) de scortisoarã pudrã
300 ml. smântânã pt. bãtut
Decor:
bete de scortisoarã
optional fisális

Mod de preparare

1)Pune la fiert laptele.

Separat, amestecã jumãtate de zahãr cu fãina, oul, gãlbenusele, vanilia si sarea.

Toarnã incet amestecul peste lapte, amestecând incontinuu la foc mic, pânã se ingroasã.

Ia de pe foc si incorporeazã scortisoara.

2)Bate smântâna friscã cu restul de zahãr.

Amestecã cu crema cãldutã.

3)Toarnã in cupe.

Se decoreazã dupã plac, eu am lãsat putinã friscã pt. decor.

Dã la rece.

Scortisoara:

Este cunoscutã din antichitate.

In sec.16 este adusã de comercianti portughezi direct din actuala Sri Lanka (S. Asiei) ajungând ca 1 kg. sã sã valoreze 10 gr. de aur.

Este folosit ca remediu, 1 linguritã de scortisoarã luatã zilnic reduce zahãrul in sânge si colesterolul.

Pe aceeași temă:

Crema de mascarpone cu ciocolata alba - reteta simpla pentru torturi si prajituri

Crema de ciocolata pentru torturi si prajituri - reteta simpla, usoara si delicioasa

Crema de vanilie cu frisca (mousse de vanilie) - reteta perfecta pentru prajituri si torturi

spume si creme dulci retete traditionale portugalia

Pasca traditionala cu branza de vaci - reteta simpla pas cu pas

Reteta de pasca traditionala cu branza de vaci, aluat pufos si umplutura cremoasa. Pasi simpli pentru o pasca perfecta de...

Drob de porc cu ciuperci - reteta simpla, gustoasa si usor de facut

Drob de porc cu ciuperci - reteta simpla, gustoasa si usor de preparat. Afla pasii corecti pentru a obtine un drob fraged,...

Friptura de miel cu ceapa - cea mai simpla si gustoasa reteta

Incearca cea mai simpla si gustoasa reteta de friptura de miel cu ceapa, frageda si suculenta. Gatita la cuptor cu...