Gustos.ro / Retete culinare / Panini integrale

Panini integrale

Name: Panini integrale
Prep time: 60 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g faina 000; 300 g faina macinis integral; 25 g drojdie; 1 lingurita de zahar; una de sare; 30 g de unt moale; 300 ml apa calda; seminte de in.Pentru crusta:1 litru apa; 2 lingurite de sare; 6 lingurite amidon de porumb

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

200 g faina 000
300 g faina macinis integral
25 g drojdie
1 lingurita de zahar
una de sare
30 g de unt moale
300 ml apa calda
seminte de in.Pentru crusta:1 litru apa
2 lingurite de sare
6 lingurite amidon de porumb

Mod de preparare

Se amesteca cele 2 tipuri de faina;se dizolva drojdia in putina apa calda cu lingurita de zahar;se amesteca cu faina si untul apoi se adauga restul de apa calduta,pana rezulta un aluat cu consistenta molcuta;se bate de cca 50 de ori de masa,apoi se lasa la crescut jumatate de ora;se formeaza apoi 12 bile de aluat;se de in clocot amestecul de apa,amidon si sare,apoi se scufunde 30 de secunde bilele ,se scot cu o paleta si se aseaza in tava de la cuptor tapetata cu hartie pergament;se presara seminte de in si se coc cca 30 minute la 210 grade.Reteta este adaptata dupa cea a Laurei Adamache.