Paste cu sos bolognez

Mod de preparare

1- se curata ceapa si catelul de usturoi si se toaca in cubulete.Se curata morcovul si telina si se taie in cubulete.Se oparesc rosiile, se indeparteaza coaja, se taie in patru, iar apoi li se indeparteaza cotorul.

2- se incinge uleiul intr-un vas mare si se calesc legumele, cu exceptia rosiilor.Se adauga carnea tocata si se prajeste amestecand continuu.Se condimenteaza, se adauga 150 ml apa, iar deasupra se sfarma cubul-condiment.

3-se adauga rosiile si pasta de rosii, se da in clocot, iar apoi se acopera si se fierbe la foc mic timp de 45 minute.In final se adauga vinul si se mai fierbe inca 10 minute.

4- se fierb 4 l de apa cu sare intr-un vas incapator.Se adauga pastele si se fierb pana se inmoaie usor.Se scot intr-o strecuratoare, se scurg, si se aseaza in farfurii.Se toarna sosul, se presara parmezanul ras si se serveste.