Paste cu vinete

Reteta de paste cu vinete. Cum faci acasa paste cu vinete reteta simpla si delicioasa.

Mod de preparare

Reteta de paste cu vinete este una delicioasa si foarte simplu de praparat. O fac destul de des vara, cu vinete si busuioc proaspat din gradina.

Spalam vinetele si le taiem cubulete. Incalzim uleiul de masline intr-o tigaie incapatoare si calim putin cateii de usturoi tocati, Adaugam vinetele, saram, amestecam si acoperim cu un capac. Scuturam din cand in cand tigaia sau amestecam delicat, astfel incat vinetele sa se rumeneasca frumos pe toate partile.

Cand vinetele sunt gata, adaugam rosiile cubulete, busuiocul si un paharel de apa. Punem capacul si gatim la foc mic inca vreo cateva minute.

In acest timp punem pastele la fiert si le gatim conform instructiunilor de pe ambalaj. Eu am ales penne, pe care le-am fiert 7 minute.

Apoi scurgem pastele si le punem in tigaie, peste sosul cu vinete. Amestecam delicat si servim cu parmezan ras deasupra. Pofta buna!