Se spala si curata f bine ficatul.Se lasa la scurs.Intr-o craticioara adaugam uleiul si apoi ficatul bine scurs.Se caleste un pic, apoi se adauga si ceapa tocata( nu trebuie sa fie taiata marunt)
Se continua prajirea la foc mic, cca 10-15 min, cu capac, si apoi se adauga cate un pic apa clocotita, si se lasa la fiert pana ficatul este gata.Se adauga sare si piper dupa gust, si dupa preferinta, cca 2 linguri de cognac de calitate( da un gust deosebit)
se lasa la racit, si cand este caldut,se baga la blender impreuna cu untul.
Se pune intr-o tavita , se niveleaza si se toarna -daca se doreste- un pic de unt topit la suprafata.Se da la frigider.Cand s-a intarit este gata.
Este altceva decat cel cumparat, nu au nimic in comun .Deosebit de gustos si sanatos.
In original, "Prajitura Parkin", este de fapt o prajitura care provine din Anglia, mai precis de undeva din nord. Reteta m-a...
Briose ParkinSa faci lichior de gutui toamna, la noi a devenit traditie! Nu trebuie să va lipsească! E senzațional! 😉
Reteta de Lichior de gutui